在波多黎各已经一个月了，和亲戚用西班牙语说话偶尔还会说出一些汉语。在我看来波多黎各饭真是世界上最好吃的美食，但是还得承认越来越开始想吃中餐了。我在中国最后一个月找到了一家饭馆，他们做的卤肉饭真是完美呀，我喜欢得很，经常回去吃了。好好认识我的人肯定知道我特别喜欢吃鸡蛋，所以卤肉饭还加了卤蛋就更完美呢，真是挺好吃的。

中国当然也有别的好吃的，譬如在广州吃的点心都非常不错，但是不知道为什么回国后老想吃卤肉饭了。突然有一天陪我妈去超市时看到了没料到在那波多黎各小村看得见的东西：

既然有了调料，也该自己去做那个卤肉饭了吧。我就按照在某个网页找到的做法自己试试做个卤肉饭去了！

结果还是相当不错！猪肉本来应该切得小一些，酱油放得过多，但是最终还是不错，味儿相当准确，我知足了。

波多黎各饭是以米为主，但即使如此，和中餐也有不少的不同。中餐里面炒菜很普遍，但在这边我们很少炒或炸食物。对，我们一般做炖菜还有烤肉。我们最特色的美食就是一种炖米饭，但其做法不简单，暂延到下一篇文章吧。

中国人也会吃豆子，但是我们这边的做法不一样。要做炖豆子需要以下几种香料。香菜三四根、蒜一头、洋葱一头、柿子椒三四个、盐四公克、黑椒三公克、醋六毫升、西红柿酱（一定要是浓的）大概230公克、红豆大概440公克、刺芹十根、土豆两个、水约一公升、油六毫升、肠儿一条（或者你最喜欢的肉）、浓汤宝（或类似的调味品）一块儿。刺芹在中国不好找，泰国菜和越南菜使用这个香料，在淘宝上是可以买到的。

首先要用刀把所有的菜都切成小块儿一样，要很细。这包括柿子椒、洋葱、香菜、刺芹。后来把你所选择的肉和土豆都切成小块儿，开文火300度，在锅里面放油、土豆、肉和洋葱。注意不让食物黏住锅，同时要把蒜碾得粉碎。洋葱煎得黄了之后可以把柿子椒、香菜、刺芹都放进去。把西红柿酱放进去，现在可以把火提高到600度，搅一搅两三分钟。后来把水、盐、黑椒、醋、红豆、浓汤宝、蒜都放进去，并把火提高到900度，继续搅一搅大概10分钟（到水开始蒸发为止），蒸发的时候再搅5到10分钟（目标为让豆子变软，炖豆子变得浓一点），后来就算是做好了。

其他菜也可以一起煮（譬如蘑菇），这些最好放在水开始蒸发的时候。炖豆子要放在白米饭上，不是分开的吃，而是跟米饭一起吃的！

在美国找到好吃的中餐其实不难，但是对一个中国人来说，可能所谓的中餐并不是由美国人叫做的那种“中餐。”如果你住在一个没有很多华人的城市，那你所找得到的中国饭馆会很美国化的。大多美国人去这些中国饭馆，因此在他们看来所谓的中餐就是一种很美国化的亚洲融合，甚至于偶尔包括寿司，炸鸡，和其他在中国很少吃的食物。

我估计比较美国化的食物包括陈皮鸡，在上面的第一张照片。这个是加了橙味辣椒酱的炸鸡。中间的照片是所谓的甜酸鸡，也是炸鸡，加的是甜酸酱，挺好吃的。右边的照片就是在一家波多黎各中国饭馆买的中餐。又有煎芭蕉饼，不知道是否在中国有这种东西 哈哈。

虽然美国大多中国饭馆如此，但是在大城市或有很多华侨的地方，人家可以找到比较像真正中餐的中国饭馆。譬如，在纽约的唐人街有挺多的中国饭馆和各种商店，客人大多是华人，所以他们完全不会把自己所做的饭而美国化。我之所以很喜欢纽约，正是因为我非常喜欢纽约的唐人街。我到了中国以后肯定会很开心的！ 然而，不是所有的大城市都有特别出色的中餐。譬如，华盛顿的华裔数量很少，所以人家难得找到好吃的中餐。华盛顿的唐人街真的是一条街啊！估计是美国大城市当中最小的啊！又没有华人住那里，越来越商业化，商店都不是华人的了。芝加哥和费城的唐人街很不错，饭馆很多，菜好吃，但是都远远不如纽约的两个唐人街。两个都比费城的和芝加哥的大多了。

第一张是特别便宜又好吃的一顿饭！有猪肉，米饭，和炒面。花了4美元。第二张是一个比较贵的（不记得多少啊，大概30美元吧）的北京烤鸭。第三张是扬州炒饭，炒面，和牛肉。这顿也特别好吃，也不贵，大概15美元差不多！这三张照片都是在纽约饭馆拍的。

虽然我已经在美国大陆生活了三年了，但是我依然继续几乎每天都吃波多黎各菜。我之所以拒绝平常去吃快餐或者美国菜，是因为我觉得美国人所吃的东西比较不健康，尤其是所谓的那个“垃圾菜。” 我估计两天连续吃麦当劳就会让我生病。我毕竟不是特别喜欢吃三明治，汉堡包，比萨这些东西。我还不是特别喜欢吃土豆或“mac & cheese。”我感觉多吃这些不是让我生病就是让我呕吐。

  

左边的那顿菜就是米饭，炖豆子，和煎鸡肉。右边的那顿就是米饭，炖牛肉和煎芭蕉。我觉得这些又挺好吃的又比美国菜还健康.